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內容簡介
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內容簡介
◎主題統整、名師剖析,教你解決問題的方法! ◎囊括相關知識,有助思辨未來發展趨勢與議題!
◎考題 實務經驗分享,為你建構嶄新的思維!
第一部分為主題式實力加強題庫,根據最新108課綱公布之考試範圍,針對精華試題,編列經典範題及解析。透過各類重點考題、題庫之彙整與逐題解析,協助你從題目演練中,熟知考試趨向與題型;並於經典範題及解析之後,更進一步針對各類考試重點,提供各類進階試題演練,期使各位能藉著由淺而深的試題演練與解析,得收融會貫通、打通任督二脈之效。
第二部分為全範圍綜合模擬考,主要取材自歷屆試題當中最重要、最具代表性之試題編寫並加強最新公布之考試範圍之重點試題,期藉由全範圍綜合模擬考逐題解析,加深對於本科目之熟悉度與應試經驗。
第三部分為近年試題彙編,收錄101~109年四技二專統測試題及逐題解析,並加強補充說明,盼能協助鑑往知來,掌握高分上榜之要領。
第四部分為餐旅相關資料,共分二大篇,第一篇為「規範篇」,收錄了「食品良好衛生規範」、「餐具清洗良好作業指引」、「星級旅館評鑑作業要點」等重要參考資料;第二篇為「實務英文篇」,係將本書各篇之相關資料加以彙整,包括了:「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」、「常用航空公司代碼」、「常見的航空電腦訂位系統」、「航空票務」、「常見旅館、房間種類」、「住宿費計價方式」、「房務專用語」、「飯店單位及所屬人員(含廚房編制)中英文對照」、「餐旅行銷與管理」等重要資訊。另外,本書亦包含課綱中未列出的「餐廳與廚房的格局設計」、「廚房與餐務管理」,及其相關的「計算題型」等重要主題,這些主題偏重實務操作,不僅增加你在考試中的得分機會,更有助於日後從事相關事業之實務經驗。綜合而言,本書之編寫旨在藉由近年試題與解析之編選、主題式實力加強題庫之歸納與整理、進階試題演練之習作以及全範圍綜合模擬考,幫助你建立系統性的知識並熟悉試題之型態,從而舉一反三、融會貫通。此外,在本書中,更強化了「旅行業」、「旅館業」以及「總結篇」之重點歸納、整理與演練,盼能協助各位於近年的考試當中贏得全勝,並預祝各位金榜題名。