一般分類: 政府出版 > 走訪博物館
     
    永續年夜飯:人類世的餐桌
    出版日期:2022-11-01
    ISBN:9789865327323
    參考分類(CAT):走訪博物館
    參考分類(CIP): 市政工程;環境工程

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書介紹臺灣多元族群的節慶料理,同時揭開節慶餐桌背後的故事,包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題,並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動,鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與
    大自然的關係,以創造永續節慶文化。
    目次
    台灣多元族群的節慶飲食
    從產地到餐桌
    看不見的年夜飯
    未來的年夜飯
    永續年夜飯食譜