《客家媳婦的私房美食》用最貼近生活的味道，傳遞自家的私房美食。選健康食材、以食安烹調，做最安心、美味的好食。15道快速上菜的常備菜、醃漬菜12種百搭百變的自製醬料、調味料13款正餐點心都合宜的糕＆粿90組實用菜單，包括蔬菜、魚肉、主食、湯品、甜點的變化料理，是身為媽媽的作者多年的烹調經驗與心得，與您分享可以簡單上手、美味又健康的私房料理，教您簡化繁瑣的烹調程序，適應忙碌家庭的快手食譜，讓自己做、安心吃的每一道佳餚，除了節省掌廚者的時間與人力，也能滿足自家人口味的不同需求。所有提示都是關鍵，每道配方都是祕訣，做好菜、嚐美食，創意盡在本書中。本書特色◆融合兩代口味的客家媳婦，將廚房智慧與家傳手藝化繁為簡，分享簡單、美味又健康的私房料理。◆用大眾化的食材、以簡單快速的手法，做出家常卻獨具風味的各種美食佳餚。◆書中90道私房菜，變化出豐富又實惠的家常菜與米食點心，作者要以客家媳婦的節儉做出物美價廉的好味道。無論家人共享、宴請親友，都讓您有面子又有裡子。

作者介紹梁純一個從小生長在客家庄，長大又嫁作客家媳婦的外省女子。徹底融入客家文化後，全盤接收客家美食並發揚光大。屢獲烹飪賽大獎，以教烹飪為志業，目前呈半退休狀，享受銀髮族的快樂生活。除了遊山玩水，還不忘傳承美食絕活。

客家媳婦的私房美食－目錄導覽說明6 自己下廚的4大好處8 輕鬆下廚 私房好菜PART 1 冰箱常備開胃菜 快速出菜的祕訣10 美味的前提-醃菜＆泡菜12 黃金泡菜14 輕鬆上菜 黃金泡菜火鍋15 輕鬆上菜 泡菜炒肉末16 酒香鹹鴨蛋18 輕鬆上菜 金沙蝦球19 輕鬆上菜 金沙南瓜條20 蔭瓜22 輕鬆上菜 瓜子蒸肉23 輕鬆上菜 蔭瓜滷苦瓜24 檸汁小黃瓜25 輕鬆上菜 花雕雞肉卷26 胭脂紅薑28 豆腐乳30 輕鬆上菜 腐乳炸雞31 輕鬆上菜 壽司32 客家漬蘿蔔34 輕鬆上菜 醬冬瓜35 輕鬆上菜 醬冬瓜丸子36 味噌小黃瓜38 輕鬆上菜 滷排骨飯39 輕鬆上菜 黃金海帶結40 漬苦瓜42 漬胡瓜43 炸花生44 滷花生45 輕鬆上菜 花生麵筋46 花生豆腐48 滷豆乾49 輕鬆上菜 豆乾堡PART 2料理祕密武器 化繁為簡的基礎醬50 美味的前提-醬做最好吃52 蒜油醬53 輕鬆上菜 蒜茸蒸蝦54 豬油55 輕鬆上菜 豬油拌飯56 紅蔥酥（紅蔥油）58 輕鬆上菜 炒米粉58 輕鬆上菜 豬血湯60 輕鬆上菜 炒麵60 輕鬆上菜 粉腸豬肚湯62 輕鬆上菜 豬頭肉、豬頭肉湯63 輕鬆上菜 櫻花蝦油飯64 紅糟醬65 輕鬆上菜 紅糟松阪肉66 沙茶醬68 輕鬆上菜 炒雙鮮69 輕鬆上菜 沙茶醬炒飯70 韭香醬71 輕鬆上菜 韭香白切雞72 剁椒醬73 輕鬆上菜 剁椒魚頭74 百香果淋醬74 輕鬆上菜 果盅蝦75 麻油薑76 輕鬆上菜 三杯雞77 輕鬆上菜 麻油薑飯77 輕鬆上菜 麻油薑麵線79 客家辣椒醬80 南洋辣椒醬81 皮椒醬PART 3家傳好味道 古早味糕粿．點心82 美味的前提-米食點心的基礎84 水晶餃86 蘿蔔糕88 輕鬆上菜 蘿蔔糕炒蛋89 輕鬆上菜 蘿蔔糕湯91 鹹水粄92 甜水粄93 芋頭粄94 紅豆粄95 客家菜包98湯圓99 輕鬆上菜 鹹湯圓100 鹹年糕（肉粄）102 米苔目104 輕鬆上菜 炒米苔目104 輕鬆上菜 米苔目甜湯106 鮮奶麻糬108 粽子110 抹茶紅豆111 茶葉蛋112 鐵蛋113 糖心酒蛋114 蜜黑豆115 蜜紅豆116 蜜橄欖118 洛神花蜜餞119 洛神花茶120 優格121 冬瓜檸檬山粉圓122 百香果蜜南瓜123 檸汁蜜地瓜124 楊枝甘露125 仙草